6 月 8 日，“泉州小吃制作”专项职业能力考核在我校圆满落下帷幕。此次考核旨在响应国家技能人才队伍建设号召，推动泉州小吃技艺规范化、标准化与职业化，为闽南饮食文化传承及泉州小吃产业高质量发展筑牢人才根基。
泉州小吃历史深厚、品类丰富，是城市名片与非遗瑰宝。本次考核聚焦拌面、海蛎煎、牛肉羹等核心技艺，从制作工艺到食品安全操作，对参评人员展开全面评价，考核标准的落地让泉州小吃制作向规范化迈进。
本次考试共有近 60名来自餐饮企业、小吃店、职业院校等的技能人才参与，考核过程严谨有序，考生在规定时间内独立完成小吃制作，考评员依评分细则公正评判。
此次考核意义深远，为泉州小吃非遗传承提供新路径，助力人才培育，提升产业水准，拓宽从业者就业创业渠道。
我校于5月底开展泉州小吃制作专项培训班，本次培训由晋江市人力资源和社会保障局、晋江市总工会、晋江市妇女联合会主办，我校作为承办方，在加强泉州菜烹饪人才队伍建设等方面贡献力量， 助力泉州文旅产业高质量发展，助推申创“世界美食之都”。
未来，我校将期待持证人才以考核为新起点，守正创新，让“泉州味”香飘更远，续写泉州小吃新辉煌。
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