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2015-2016年第二学期教研活动之观摩课系列(五)

2016-05-24
为了提高教学质量及课堂效率,加强教师之间的学习交流,在科发处与教务处的领导与组织下,轻纺系傅佳愈老师于5月19日下午2:55在1教204教室举行了关于《果蔬贮藏与加工》的观摩课,各系领导及部分老师光临听课,并于课后做出总结与分析,现将反馈情况说明如下:

一、值得肯定的方面
此次观摩课主要讲授了果蔬加工中的糖制原理,课堂开始先回顾了上次课果蔬制汁的实训内容,以互动投票方式引导学生踊跃参与小组讨论,讲授果蔬糖制原理分析透彻,符合课程重难点要求。教师对所教内容理解深刻,陈述准确,准备充分。
二、存在不足
1、课堂回顾及引入时间偏长。
2、建议携带实物教具进行演示。
3、可结合四会三动精神,将课程加大实训比例。
总的来说,傅佳愈老师的观摩课以教师指导为主体,学生参与为辅,采取多媒体课件演示和讲授的教学手段,启发式和参与式的教学方法,能按照教学计划、教学流程及课程教学需要组织教学。

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