食品安全无小事，技能提升是关键！为进一步提升我市学校食堂从业人员的食品安全意识和检验技能，保障校园餐饮安全，由晋江市教育局、市人力资源和社会保障局、市场监督管理局、市卫生健康局联合主办，泉州轻工产业工人工匠学院承办的2025年晋江市学校食堂从业人员食品安全与检验员职业技能培训班于近期圆满结束。
举办此类培训班，对于贯彻落实执行食品安全相关法律法规，提高学校食品安全管理水平，落实各项食品安全措施，提升食堂从业人员业务素质，有效预防食物中毒事故发生，确保师生饮食安全具有重要的意义。今年我市共有近300人报名、分三期参加本次职业技能培训与等级认定，培训围绕《食品安全基础知识》《食品理化检验规范及操作》等法规展开，重点讲解了食品留样、农药残留检测、微生物防控、餐具清洁度检验等核心内容，并结合真实案例剖析食品安全风险点，提升从业人员责任意识。培训结束后，通过“笔试+实操考核”对学员进行综合评估，合格者颁发《食品检验员技能等级证书》或《食品检验员技能培训结业证书》，为食堂食品安全管理注入专业力量。
食品检验员已经纳入食品生产许可范畴，按照各级市场监管部门要求，食品生产加工企业必须具有与食品生产加工相适应的检验人员（需具备相关产品的检验能力，且取得从事食品检验的资质）。根据相关部门监管的要求，目前供餐单位、中央厨房、学校（单位）食堂、农贸市场等也需配备相应的食品检测室，需配备专（兼）职食品检测人员。此次，食堂从业人员食品安全暨食品检验培训，我校选派食品类专业骨干教师、根据企业（单位）技能岗位需要，科学编制培训课程，围绕食品理化检验、食品微生物检验项目，设计理论学习和实操训练教学，促进学员们对知识的吸收和掌握，切实提高培训的实效和水平。
下一步，我校工匠学院将紧密对接区域产业特点，坚持需求导向，结合区域产业优势和特点，整合政校行企各方资源，健全完善工匠学院“1314”工匠型产业技能人才培育模式，培养一批服务产业高端化、智能化、绿色化发展的紧缺型、复合型工匠人才，为现代化产业体系建设和高质量发展提供高技术技能人才支撑。
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