为助推晋江地区餐饮行业快速发展，培养高素质食品技能型人才，定于2019年暑期举办中式烹调师、中式面点师厨师技能培训班，通知如下：
一、培训时间：8月19日—8月23日
二、培训地点：泉州轻工职业学院食品工程学院（西园街道）
三、培训费用：培训费800元（包含食材费），职业技能鉴定费204元（初级）；
四、培训优势：
食品工程学院：现有食品营养与检测、西餐工艺两个专业，围绕福建省对于餐饮食品专业技术技能型人才需求，加大校企合作，深化产教融合，逐渐形成了具有区域特色的品牌专业。2018年，学校与荣誉酒店集团、金冠集团合作，共建国家级烹饪大赛厨师培训基地，成立胡满荣烹饪大师工作室，建造培养五星级酒店总厨的摇篮。
四、培训课程：
中式烹调师培训课程表
时间 |
上午8：30—11：30 |
下午14：00—17：00 |
8月19日 |
内容 |
科任老师 |
内容 |
科任老师 |
开班仪式 |
庄培荣 |
酸辣土豆丝 |
刘锦榆 |
闽南海蛎煎 |
刘锦榆 |
8月20日 |
滑炒肉片 |
刘锦榆 |
干锅包菜 |
刘锦榆 |
8月21日 |
糖醋鱼 |
刘锦榆 |
香酥芋夹 |
刘锦榆 |
8月22日 |
鱼香肉丝 |
刘锦榆 |
红烧肉 |
刘锦榆 |
8月23日 |
结业考试鉴定（合格发放中式烹调师初级职业技能证书） |
中西面点培训课程表
时间 |
上午8：30—11：30 |
下午14：00—17：00 |
8月19日 |
内容 |
科任老师 |
内容 |
科任老师 |
开班仪式 |
庄培荣 |
老婆饼 |
简叶叶 |
蛋糕卷 |
简叶叶 |
8月20日 |
蛋糕酥 |
简叶叶 |
蔓越莓曲奇饼干、肉松小贝 |
简叶叶 |
8月21日 |
吐司面包 雪花酥 |
张苗红 |
珍珠奶茶 脏脏乳 |
张苗红 |
8月22日 |
甜甜圈 |
张苗红 |
考前辅导 |
张苗红 |
8月23日 |
结业考试鉴定及作品展示（合格发放中式面点师职业技能鉴定证书） |
五、证书发放：
完成培训后，发放泉州轻工职业学院结业证书，并组织职业技能鉴定，合格发放职业技能等级证书。
六、报到流程:
1、开班第一天8：00分前报到；
2、上交身份证复印件1张；
3、上交2寸蓝底照片3张（背后注明名字、单位）；
4、缴费开票：民办学校注明纳税识别号及单位全称，公办学校注明单位全称）
七、报名方式
请欲参加人员于7月28日前将姓名、工作单位、联系电话发送至328123411@qq.com，或扫描二维码报名
联系电话：0595—36207988
谢老师 15060621529
庄老师 15305009255
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