《晋江电视台》泉州烘焙食品行业职工职业技能竞赛在我市举行

日前,泉州市烘焙食品行业职工职业技能竞赛，在泉州轻工学院举行，来自泉州地区的39名烘焙精英参加了本次竞赛，同台竞技、共促提升。

     现场，参赛选手现场制作了2 个8寸戚风清蛋糕和1个围绕“海丝文化”主题制作的艺术装饰裱花蛋糕，从选材、配比、造型、烤制、布置展台等环节，充分展示了参赛选手的烘焙技能。最终，竞赛评选出一等奖 1 名、二等奖 2 名、三等奖 7 名，和优秀奖若干名。伍氏特香包的职员柳玉燕在此次技能竞赛中获得二等奖。

参赛选手 柳玉燕

这个是以海丝为主题做的一个蛋糕，它的主题是一个船，也是古代丝绸之路的开始，也是我们21世纪一个一带一路开始的主题。我从事这行已经很多年了，没有参加过比赛，家门口的比赛还是要来参加一下。

此次赛事的主办方表示，举办技能竞赛，一方面是为了提高泉州地区烘焙食品加工从业者的加工技术水平、生产操作技能和产品研发创新能力，另一方面，是希望借此增强企业和职工之间的经验技术交流、树立科技创新意识、丰富和活跃烘焙食品行业技术提升的氛围，为经济和社会发展需要培养优秀人才。

泉州市总工会劳动和经济工作部副部长 谢显能

应该说这次比赛很成功，全市烘焙食品行业全体职工也非常重视这次比赛，他们积极参与、踊跃报名、积极培训，应该说在全市烘焙行业兴起了一个学技术、练本领，创新争优一个热潮,我也相信这次竞赛的成功举办，为我们全市烘焙行业技能人才素质的提升，应该可以起到积极推进的作用。

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