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《福建职业教育》我省职业院校新风采!

时间:2018-11-09 来源: 作者:

近段时间

我省职业院校

举办了不少精彩的活动

同时也展现出了新的风采

跟小编一起来看看

泉州轻工学院

 

10月30日,泉州市烘焙食品行业职工职业技能竞赛在泉州轻工学院举行,来自全市39名烘焙精英参加本次竞赛。

 

本次比赛要求参赛选手现场制作:8寸戚风清蛋糕2个和围绕“海丝文化”的主题制作艺术装饰裱花蛋糕 1个,比赛现场飘香四溢,参赛选手们的脸上洋溢着灿烂的笑容,个个都胸有成竹。从选材、配置比例、造型、烤箱温度、布置展台……每一个环节都井然有序。

泉州轻工学院食品工程学院院长庄培荣老师介绍道:“今年我校食品工程学院新开设了西餐工艺专业,并与荣誉酒店集团合作开展2019年烹饪专业'二元制'项目、共建国家级烹饪大赛厨师培训基地、成立胡满荣烹饪大师工作室等项目。

 

竞赛按《西式面点师国家职业标准》(职业资格四级)执行。内容由理论考试和现场技能操作两部分组成,各占 100 分。其中,理论成绩占竞赛个人竞赛总成绩的20%,操作技能占80%。本次竞赛设一等奖 1 名;二等奖 2 名;三等奖 7 名,优秀奖若干名。竞赛总分第一名的选手,符合条件的,按程序向市总工会申报“泉州市五一劳动奖章”荣誉称号;获得竞赛总分前 3 名的选手由市人力资源和社会保障局授予“泉州市技术能手”荣誉称号并颁发高级工职业资格证书。

经过一番角逐,南安市红星职业中专学校庄小瑚荣获比赛一等奖,泉州伍氏特香包有限公司职员柳玉燕、厦门市高帽子餐饮管理有限责任公司郑奕贤获得二等奖。

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